পিবিএ ডেস্কঃ বোরহানি টক দই দিয়ে তৈরী, হজমে সাহায্যকারী পানীয় বিশেষ। বোরহানী ঢাকা এবং চট্রগ্রামের বিয়েতে বেশি আয়োজন করা হয়। তবে ঢাকায় বিয়ে ছাড়াও বিভিন্ন সামাজিক অনুষ্ঠানে এর আয়োজন করা হয়।আপনারা চাইলে ঈদের দিন নিজেই বাসায় তৈরী করতে পারেন-
উপকরণ:
দই ১ কেজি,
পানি আধা কাপ,
ভাজা জিরা গুঁড়ো ১ চা-চামচ,
ধনে গুঁড়ো ১ চা-চামচ,
আদা গুঁড়ো ১ চা-চামচ,
সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা-চামচ,
সাদা সরষে গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ,
পুদিনা পাতা বাটা ১ টেবিল চামচ,
কাঁচামরিচ বাটা ২ টেবিল চামচ,
টেস্টিং সল্ট ১ চা-চামচ,
চিনি ১ টেবিল চামচ।
প্রণালী:
দই ব্লেন্ডারে ভালোমতো ব্লেন্ড করে নিন।যদি মনে হয় দইটা ঘন রয়ে গেছে তাহলে পানি মেশান পরিমাণমতো।এবার সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।এরপর ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
পিবিএ/এমএস
