পিবিএ ডেস্ক: বৃষ্টিভেজা বিকেলে এক কাপ চায়ের সাথে সাথে মুচমুচে কোন খাবার থাকলে দারুণ লাগে। দুপুরে ভাত খাওয়ার পর সবার ফ্রিজেই কিছু ভাত বাড়তি থেকেই যায়। এই রয়ে যাওয়া ভাত দিয়ে আপনি তৈরি করে নিতে পারেন রাইস মিটবল। মাংসের এই চপটি বড় ছোট সবার ভাল লাগবে। আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক ফ্রাইড রাইস মিটবলের রেসিপিটি।
উপকরণ:
৭৫০ গ্রাম মাংসের কিমা
১ কাপ ভাত
১ কাপ ব্রেড ক্রাবস
১/২ কাপ ধনেপাতা কুচি
২টি ডিম
১টি পেঁয়াজ কুচি
তেল
২ চা চামচ শুকনো মরিচের গুঁড়ো
২ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো
লবণ
প্রণালী:
১। একটি প্যানে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে এলে এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে রান্না করুন।
২। পেঁয়াজ বাদামী রং হয়ে গেলে এতে মাংসের কিমা, লবণ, গোল মরিচের গুঁড়ো এবং লাল শুকনো মরিচ দিয়ে মাংস সিদ্ধ করুন।
৩। আরেকটি পাত্রে কাঁচা মাংসের কিমা, ধনেপাতা কুচি, ভাত, ডিম এবং সিদ্ধ করা কিমা, লবণ, গোল মরিচ দিয়ে ভাল করে মেশান।
৪। ডিম ফেটে রাখুন।
৫। মাংসের কিমা দিয়ে পছন্দমত আকৃতি করে নিন। এরপর এটি প্রথমে ব্রেড ক্রাম্বস তারপর ডিম এবং আবার ব্রেড ক্রাম্বসে ডুবিয়ে তেলে দিয়ে দিন।
৬। বাদামী রং না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
৭। বাদামী রং হয়ে আসলে নামিয়ে সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ফ্রাইড রাইস মিটবল।
পিবিএ/ইকে
