পিবিএ ডেস্ক: কাঁচা মরিচ। ছোট্ট এই সবজি রান্নায় ঝাল এবং স্বাদ বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হলেও আমরা কিন্তু অনেকেই জানি না আমাদের মাথার চুল থেকে পায়ের নখ পর্যন্ত শরীরে প্রতিটি অঙ্গের কর্মক্ষমতা বাড়াতে এর কোনো বিকল্প নেই।। আসলে এতে থাকা একাধিক উপকারি উপাদান শরীরে প্রবেশ করা মাত্রই এর কার্যক্ষমতা দেখাতে শুরু করে। আর এতেই অনেক রোগ আমাদের ধারের কাছে আসতে পারে না। কিভাবে? আসুন তবে জেনে নিই নিয়মিত ২-৩ টি কাঁচা মরিচ খেলে আমাদের কী কী উপকার হতেপারে।
১. ব্লাড সুগারকে নিয়ন্ত্রণে রাখে:
বর্তমানে ডায়েবেটিকস রোগে আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা যে হারে বাড়ছে তাতে সবাই চিন্তিত। আমাদের রক্তে সুগারের পরিমাণ বেড়ে গেলেই এই রোগ হয়ে থাকে। তাই রক্তে যাতে শর্করার মাত্রা কোনও ভাবেই বৃদ্ধি না পায়, সেদিকে খেয়াল রাখতে মরিচের জুড়ি নেই। তাই তো ডায়াবেটিকস রোগীদের নিয়মিত কাঁচা মরিচ খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন চিকিৎসকেরা। কারণ এতে থাকা ভিটামিন সি ও ক্যাপসিসিন রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে থাকে। কিন্তু তাই বলে আবার অধিক মরিচ খেয়ে ফেলবেন না যেন!
২. শরীরকে ঠান্ডা রাখে:
আবহাওয়াবিদরা ধারণা করছেন এ বছর সবচেয়ে বেশি তাপমাত্রা হবে। আর এই গরমে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে মরিচ কিন্তু ফ্রিজের কাজ করবে। কী অবাক হচ্ছেন? আসলে মরিচে আছে ক্যাপসিসিন নামক একটি রাসায়নিক উপাদান। যা আমাদের শরীরে প্রবেশ করা মাত্র মস্তিষ্কের ভেতরের হাইপোথ্যালামাস নামক গ্রন্থিকে অ্যাকটিভ করে দেয়। ফলে শরীর ঠান্ডা হতে শুরু করে। তাই গরমে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে তিনবেলা ভাতের সাথে কাঁচা মরিচ খাওয়ার অভ্যাস শুরু করে দিন।
৩ . হার্টের কর্মক্ষমতা বাড়ায়:
রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড এবং বাজে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার মধ্যে দিয়ে হার্টকে তরতাজা রাখতে মরিচের বিকল্প হয় না বললেই চলে। শুধু তাই নয়, এই এতে থাকা একাধিক পুষ্টিকর উপাদান ব্লাড ক্লট যাতে না হয়, সেদিকে খেয়াল রাখে। ফলে স্বাভাবিকভাবেই হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের আশঙ্কা কমে। আর এতেই আমাদের হার্টের কার্যক্ষমতা অনেক বেড়ে যায়।
৪. ক্যান্সার বিরোধী:
গত কয়েক দশকে আমাদের দেশে ক্যান্সার রোগে আক্রান্তের সংখ্যা মারাত্মকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। শুধু তাই নয়, চিকিৎসকেরা বলেছেন আগামী ২-৩ বছরে এ রোগের সংখ্যা আরও বৃদ্ধি পাবে। আর এ রোগ থেকে বাঁচতে কাঁচা মরিচ দারুনভাবে সাহায্য করতে পারে। আসলে কাঁচা মরিচে আছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যা আমাদের শরীরের থাকা ক্যান্সার সৃষ্টিকারি উপাদানদের নষ্ট করে দেয়। বিশেষ করে, নিয়মিত কাঁচা মরিচ খেলে প্রস্টেট সম্পর্কিত একাধিক রোগ থেকেও মুক্তি মেলে।
৫. মন চাঙ্গা করে:
শুনতে অনেক অবাক লাগলেও একথা কিন্তু সত্য যে কাঁচা মরিচ খেলে আমাদের মন চাঙ্গা থাকে। বেশ কিছু গবেষণাতে একথা প্রমাণিত হয়েছে যে, কাঁচা মরিচ খাওয়া মাত্র আমাদের মস্তিষ্কের ভেতরে এন্ডোরফিন নামক ‘ফিল গুড’ হরমোনের ক্ষরণ বেড়ে যায়। ফলে মন চাঙ্গা হয়ে উঠতে একদমই সময় লাগে না। আর এর ফলেই আমাদের স্ট্রেস কমে এবং একই সাথে মানসিক অবসাদের হ্রাস পায়।
৬. ইনফেকশন কমায়:
নিয়মিত কাঁচা মরিচ খাওয়ার অভ্যাস করলে আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উন্নতি হয়। আর এর ফলেই স্বাভাবিকভাবেই নানারকম সংক্রমণ জনিত রোগের আশঙ্কা অনেক কমে যায়। শুধু তাই নয়, কাঁচা মরিচে থাকা অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল প্রপাটিজ ইনফেকশনের সম্ভাবনা অনেক কমিয়ে আনে।
পিবিএ/বাখ
