পিবিএ: চপ বহু মানুষেরই অত্যন্ত প্রিয় খাবার। কিন্তু মাংসের চপ একটু আলাদা রকমের স্বাদ এনে দেয়,চলুন জেনে নেওয়া যাক সেই সুস্বাদু মাংসের চপ বানানোর সহজ রেসিপিটি।
রান্না করতে আমাদের যা যা প্রয়োজন,
১ কাপ হাড় ছাড়া রান্না করা মাংস(ঝুরা করা)
১ চা চামচ আদা ও দের চা চামচ রসুন বাটা
আধা চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
১ চা চামচ কাবাব মশলা
বিট লবন স্বাদ অনুযায়ী
৪ টি মাঝারি আকৃতি পেঁয়াজ কুচি
৩/৪ টি বা স্বাদ অনুযায়ী মরিচ কুচি
পাউরুটির পিস প্রয়োজন মতো
২ টি ডিম
তৈল ভাজার জন্য
লবণ স্বাদমতো
রন্ধন পদ্বতি,
১. প্রথমে রান্না করা মাংস হাতে ঝুরি করে নিন। ১ টি ডিমের সাদা অংশ আলাদা করে ফেটিয়ে নিন।
২. এরপর পাউরুটি মাঝখানের সাদা অংশ আলাদা করে নিন এবং একটি বড় বাটিতে পাউরুটি বাদে বাকি সব উপকরণ একসাথে ভালো করে মিশিয়েনিন। যতোটা পাউরুটির প্রয়োজন ততোটা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
৩. এরপর হাতে অল্প অল্প করে মিশ্রণ নিয়ে গোল বল তৈরি করে চেপে চপের আকার দিন।
৪. একটি ফ্রাইংপ্যানে ডুবো তেল নয় আবার বেশি শুকনোও নয় এমন ভাবে তেলদিয়ে গরম করে নিন যাতে করে চপ গুলো সুন্দরভাবে তৈরী করা যায়।
৫.তারপর ফেটানো ডিমের সাদা অংশে চপগুলো ডুবিয়ে প্যানে দিয়ে হালকা থেকে মাঝারী আঁচে ভাজতে থাকুন।
একপাশ হয়ে গেলেঅপর পাশ উল্টে একইভাবে লালচে করে ভেজে নিন।
ভাজা হয়ে গেলে একটি কিচেন টিস্যুতে মুছে নিন চপগুলো। ব্যস, নিজের মত করে পরিবেশন করুন গরম গরম।
পিবিএ/ইকে
