এমনিতে ফল বা সবজির খোসা ছাড়িয়ে খাওয়ার অভ্যাস আমাদের। কিন্তু খেয়াল করে দেখবেন আশপাশে অনেকেই খোসা-সহ সবজি খেয়ে থাকেন এবং দাবি করেন খোসায় নাকি অনেক গুণ। অবশ্য এই যুক্তি যে সবটা ভিত্তিহীন এমনটা নয়।
সব রকম সবজি বা ফল খোসা-সহ খাওয়া না গেলেও শসা কিন্তু খোসাসহ খেলেই ভালো। পুষ্টিবিদদের মতে, সবজির সবুজ রঙের খোসায় অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের পরিমাণ সব চেয়ে বেশি থাকে। শুধু তাই নয়, খোসা-সহ শসায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে খুবই কাজে দেয় শসা।
এ ছাড়াও শসার খোসায় রয়েছে বিভিন্ন রকম খনিজ, ভিটামিন কে এবং ভিটামিন সি। শসার খোসা ছড়িয়ে ফেললে তা বাদ চলে যায়। তবে, খাওয়ার আগে খোসা-সহ শসা খাওয়ার আগে অবশ্যই ভালো করে ধুয়ে নেয়ার পরামর্শ দিয়েছেন পুষ্টিবিদরা।
উল্লেখ্য, অনেক সময় শসা মসৃণ এবং চকচকে করার জন্য তার উপর মোমের আস্তরণ দেওয়া থাকে। তাই শসা ধুয়ে না খেলে তা পেটের ক্ষতি করে।
