পিবিএ ডেস্কঃ রাঁধুনি বাঙালি ও বাংলার ঐতিহ্যবাহী কিছু রান্নার মধ্যে চিকেন ডালনা একটি খুবই পরিচিত ও জনপ্রিয় আইটেম ।আবার বাংলার বাইরে কোথাও বেড়াতে গেলে সেখানেও খোঁজ করে থাকি এই সুস্বাদু চিকেন ডালনার।আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে একটি চিকেনের রেসিপি। রেসিপিটির নাম চিকেন ডালনা।
– চিকেন ৪/৫ টুকরা,
– মশুর ডাল ১ কাপ,
– আদা বাটা ১ চা চামচ,
– পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ,
– হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ,
– তেল প্রয়োজনমতো,
– লবণ স্বাদমতো।
প্রণালী
চিকেন টুকরোগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিন। চুলায় তেল গরম করে পেঁয়াজ গোল্ডেন করে ভেজে তারমধ্যে চিকেন টুকরোগুলো ছেড়ে দিন। এতে আদা বাটা, হলুদ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে তাতে ৩ কাপ পানি দিন। পানি হলে গেলে এতে ডাল দিয়ে দিন। এরপর কিছুক্ষণ রান্না করুন। ঘন হয়ে এলে নিজের মতো করে পরিবেশন করুন।
পিবিএ/এমএস
