পিবিএ ডেস্ক: স্বাস্থ্য সচেতনরা সবসময় স্বল্প তেলে রান্না সেরে থাকেন। আবার অনেকেই সয়াবিন তেলের বদলে খাবারের যোগ করেন অলিভ অয়েল (জলপাই তেল)। জানেন কি?
এই তেল খেলে বয়স্কদের স্ট্রোকের ঝুঁকি এক-তৃতীয়াংশের মতো হ্রাস পায় বলে জানিয়েছেন ফরাসি বিজ্ঞানীরা। এর কারণ হিসেবে বিজ্ঞানীরা বলেন, জলপাই তেল শরীরের বদ্ধ ধমনী পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।
এক জরিপে ৭ হাজার ২৬৫ জনের তথ্য সংগ্রহ করে দেখা গেছে যে, যারা জলপাই তেল খান তাদের স্ট্রোক হওয়ার ঝুঁকি ৪১ শতাংশ কমে যায়।
সবচেয়ে মজার বিষয় হলো, যারা কোনোদিনও এ তেল খায়নি তাদের চেয়ে, যারা জীবনে কয়েকবার হলেও জলপাই তেল খেয়েছেন, তাদের স্ট্রোকের ঝুঁকি তুলনামূলক কম।
অলিভ অয়েল কেবলমাত্র স্ট্রোক প্রতিরোধেই করে তা নয়। এ তেল ত্বকের জন্য খুব উপকারী। এটি ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরল ও স্থূলতার ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে।
পিবিএ/এমএসএম
