ফটো

শীত মানেই খেজুরের গুড়। নতুন গুড়ে তৈরি হয় নানা স্বাদের পিঠা। যশোরের ঐতিহ্যের সাথে ওতপ্রোত ভাবে জড়িয়ে আছে স্থানীয় ভাবে উৎপাদিত খেজুরের গুড়। যার স্বাদ ও গন্ধ অতুলনীয়। এ গুড় প্রাচীন কাল হতে আজ অবধি দেশে বিদেশে সমানভাবে সমাদৃত। শীত এলেই পড়ে যায় খেজুর গুড় ও রস দিয়ে পিঠা তৈরীর ধুম। এসময় ঘরে তৈরী হয় কাঁচি পোড়া(চিতুই), কুলি, ভাপা, পাকান,ছিটে রুটি, পাটিসাপটা ও সেমাই পিঠা। ছবিটি বুধবার বিকেলে তোলা। ছবি: পিবিএ

শীত মানেই খেজুরের গুড়। নতুন গুড়ে তৈরি হয় নানা স্বাদের পিঠা। যশোরের ঐতিহ্যের সাথে ওতপ্রোত ভাবে জড়িয়ে আছে স্থানীয় ভাবে উৎপাদিত খেজুরের গুড়। যার স্বাদ ও গন্ধ অতুলনীয়। এ গুড় প্রাচীন কাল হতে আজ অবধি দেশে বিদেশে সমানভাবে সমাদৃত। শীত এলেই পড়ে যায় খেজুর গুড় ও রস দিয়ে পিঠা তৈরীর ধুম। এসময় ঘরে তৈরী হয় কাঁচি পোড়া(চিতুই), কুলি, ভাপা, পাকান,ছিটে রুটি, পাটিসাপটা ও সেমাই পিঠা। ছবিটি বুধবার বিকেলে তোলা। ছবি: পিবিএ